Cultiver le Cassis à Brest (Finistère)
Introduction
Le cassis, petit fruit noir aux multiples saveurs, est un arbuste facile à cultiver et qui s'adapte bien au climat breton. À Brest, avec ses hivers doux et ses étés humides, il est possible de profiter de délicieuses récoltes de cassis en suivant quelques conseils simples.
Conditions de croissance
- Climat: Le cassis apprécie les climats tempérés et humides, comme celui de Brest. Il est tolérant au froid et peut supporter des températures hivernales jusqu'à -15°C.
- Exposition: Installez votre cassissier dans un endroit ensoleillé ou mi-ombragé. Il a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour produire des fruits abondants.
- Sol: Le cassis préfère un sol riche, frais et bien drainé. Un sol légèrement acide à neutre est idéal.
Plantation
- Période de plantation: La meilleure période pour planter un cassissier est à l'automne, entre octobre et novembre.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Plantation: Creusez un trou suffisamment large et profond pour accueillir la motte du plant. Placez le plant dans le trou et rebouchez avec du terreau. Tassez légèrement et arrosez copieusement.
Soins
- Arrosage: Arrosez votre cassissier régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Le sol doit rester frais mais non détrempé.
- Engrais: Fertiliser votre cassissier au printemps avec un engrais organique riche en azote et en potassium.
- Taille: Taillez votre cassissier chaque année après la récolte. Supprimez les branches mortes, malades ou endommagées.
- Paillage: Paillez le sol autour de votre cassissier pour maintenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Le cassis est assez rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière. Cependant, si les hivers sont très rigoureux, vous pouvez protéger votre cassissier en le paillant avec du BRF ou des feuilles mortes.
Récolte et stockage
- Récolte: Les cassis sont mûrs lorsqu'ils sont noirs et brillants. La récolte s'effectue généralement de juillet à août.
- Stockage: Les cassis peuvent être conservés frais au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler ou les transformer en confiture, gelée ou sirop.
Conclusion
Cultiver le cassis à Brest est une expérience gratifiante et accessible à tous. En suivant quelques conseils simples, vous pourrez profiter de délicieux fruits frais et savoureux tout au long de l'été.