Cultiver le Céléri à Annecy (Haute-Savoie)
Introduction
Le céleri est un légume polyvalent et savoureux qui peut être cultivé avec succès dans de nombreuses régions, y compris à Annecy en Haute-Savoie. Bien que le climat montagnard d'Annecy puisse être un peu frais pour le céleri, quelques astuces simples peuvent vous aider à obtenir une récolte abondante.
Conditions de croissance
- Climat: Le céleri préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des températures légèrement inférieures à zéro, mais il est préférable de le cultiver sous serre ou cloche si les hivers sont rigoureux.
- Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Le céleri a besoin d'au moins 6 heures de soleil direct par jour pour se développer correctement.
- Sol: Le céleri préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Un pH entre 6,0 et 6,8 est idéal.
Plantation
- Période de plantation: Le céleri peut être semé directement en pleine terre en mai ou juin, lorsque le sol est réchauffé. Vous pouvez également le semer à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé.
- Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 10 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement le céleri pour maintenir le sol humide. Un arrosage en profondeur est préférable à un arrosage superficiel.
- Fertilisation: Fertiliser le céleri toutes les deux semaines avec un engrais riche en azote et en phosphore.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants de céleri pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
- Buttage: Buttez les plants de céleri lorsqu'ils atteignent 10 cm de haut. Cela permet de les blanchir et d'améliorer leur saveur.
Protection hivernale
Si vous cultivez le céleri en hiver, il est important de le protéger du gel. Vous pouvez le faire en le cultivant sous serre ou cloche, ou en le paillant avec du foin ou de la paille.
Récolte et stockage
Le céleri est prêt à être récolté environ 80 à 100 jours après le semis. Vous pouvez le récolter au fur et à mesure de vos besoins, ou le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Conclusion
Cultiver le céleri à Annecy est possible avec un peu de soin et d'attention. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez profiter de ce légume savoureux et nutritif tout au long de l'année.
Conseils supplémentaires:
- Vous pouvez également cultiver du céleri rave à Annecy. Le céleri rave est une variété de céleri dont la racine est comestible.
- Si vous avez des problèmes avec les limaces et les escargots, vous pouvez utiliser un piège à bière ou un collier de coquillage pour les empêcher de manger vos plants de céleri.
- Le céleri est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Il est également faible en calories et en gras.