Cultiver le Cerfeuil tubéreux en décembre

Cultiver le Cerfeuil tubéreux en décembre

Introduction

Le cerfeuil tubéreux, également connu sous le nom de persil tubéreux, est un légume racine savoureux et délicat qui ressemble à un panais blanc. Originaire de la Méditerranée, il est apprécié pour sa saveur unique qui combine des notes de persil, de cerfeuil et d’anis. Bien que sa culture soit généralement effectuée au printemps, il est possible de semer le cerfeuil tubéreux en décembre dans les régions au climat doux comme le sud de la France.

Conditions de croissance

Le cerfeuil tubéreux prospère dans un sol frais, bien drainé et riche en matière organique. Il préfère un sol légèrement acide, avec un pH idéal entre 6,0 et 6,8. Il apprécie également un emplacement ensoleillé avec au moins six heures de soleil direct par jour.

Plantation

  • Période de plantation: En décembre, dans les régions au climat doux.
  • Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la drainage et la fertilité du sol.
  • Semis: Semez les graines directement en terre, en espaçant les rangs de 25 cm et les graines de 2 cm sur le rang.
  • Profondeur de semis: Plantez les graines à une profondeur de 1 à 2 cm.
  • Arrosage: Arrosez abondamment après le semis pour humidifier le sol.

Soins

  • Arrosage: Maintenez le sol humide mais non détrempé pendant la germination et la croissance des plants.
  • Paillage: Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour conserver l’humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
  • Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol autour des plants.
  • Éclaircissage: Une fois que les plants ont levé, éclaircissez-les pour les espacer de 8 à 10 cm sur le rang.
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Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont froids, il est recommandé de protéger les plants de cerfeuil tubéreux avec une couche de paillis épais, comme de la paille ou des feuilles sèches.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les tubercules de cerfeuil tubéreux sont prêts à être récoltés 150 à 180 jours après le semis, lorsque le feuillage commence à jaunir et à se flétrir.
  • Récolte: Arrachez délicatement les tubercules du sol à l’aide d’une fourche à bêcher.
  • Stockage: Les tubercules de cerfeuil tubéreux peuvent être conservés dans un endroit frais et humide pendant plusieurs mois.

Conclusion

Cultiver du cerfeuil tubéreux en décembre peut être une expérience gratifiante et vous permettre de savourer ce légume unique et savoureux. En suivant ces conseils de culture simples, vous pourrez profiter de la saveur délicieuse du cerfeuil tubéreux dans votre propre jardin.