Cultiver le Cerfeuil tubéreux en Été
Introduction
Le cerfeuil tubéreux, aussi appelé "cerfeuil d'Orient" ou "chervis", est une plante potagère originaire d'Europe de l'Est et d'Asie centrale. Sa saveur légèrement anisée rappelle celle du cerfeuil commun, mais ses racines tubéreuses sont la partie comestible de la plante. Appréciées pour leur texture croquante et leur goût délicat, elles peuvent être consommées crues ou cuites.
Conditions de croissance
Le cerfeuil tubéreux est une plante assez rustique qui s'adapte à divers climats.
- Climat: Il préfère les climats tempérés et frais, mais peut tolérer des températures estivales élevées.
- Sol: Il prospère dans un sol fertile, bien drainé et légèrement acide à neutre.
- Exposition: Installez-le dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
Plantation
- Période de plantation: Semez les graines en pleine terre au printemps, après le dernier risque de gel.
- Espacement: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle.
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout pendant les premières semaines après la plantation.
Soins
- Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
- Arrosage: Continuez à arroser régulièrement, surtout en période de sécheresse.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique au printemps pour favoriser la croissance.
Protection hivernale
Le cerfeuil tubéreux est assez résistant au froid, mais il est conseillé de le protéger des gelées hivernales.
- Paillage: Paillez le sol autour des plantes avec du compost ou de la paille pour protéger les racines du froid.
- Bâche: Si le froid est intense, couvrez les plantes avec une bâche en plastique.
Récolte et stockage
- Récolte: Les racines tubéreuses sont prêtes à être récoltées 6 à 8 mois après le semis, lorsque leur diamètre atteint 2 à 3 cm.
- Conservation: Conservez les racines tubéreuses dans un endroit frais et humide, comme le réfrigérateur, pendant plusieurs semaines.
Conclusion
Cultiver le cerfeuil tubéreux en été est une expérience gratifiante qui permet de profiter de cette plante savoureuse et facile à cultiver. En suivant quelques conseils simples, vous pourrez savourer ses racines tubéreuses fraîches du jardin tout au long de l'été.