Cultiver le Cerfeuil tubéreux en novembre
Introduction
Le cerfeuil tubéreux, également connu sous le nom de persil tubéreux, est un légume racine savoureux et délicat qui ressemble à un panais mais avec une saveur plus douce et noisette. Originaire de la Méditerranée, il est apprécié pour sa texture croquante et sa saveur unique qui rehausse les salades, les soupes et les ragoûts. Bien que sa culture puisse être un peu plus délicate que celle des légumes communs, le cerfeuil tubéreux est une plante gratifiante qui offre une récolte abondante en automne.
Conditions de croissance
Le cerfeuil tubéreux préfère un sol frais, bien drainé et riche en matière organique. Il prospère dans un endroit ensoleillé avec au moins six à huit heures de lumière directe par jour. Le pH idéal du sol se situe entre 6,5 et 7,0.
Plantation
La meilleure période pour planter le cerfeuil tubéreux est en novembre ou en décembre, lorsque les températures du sol sont fraîches.
- Préparez le sol en le labourant profondément et en incorporant du compost ou du fumier bien décomposé.
- Creusez des sillons peu profonds de 2 à 3 cm de profondeur et espacés de 30 cm.
- Semez les graines clair dans les sillons, en les espaçant de 2 cm environ.
- Recouvrez les graines de terre fine et tassez légèrement.
- Arrosez abondamment pour humidifier le sol.
Soins
Maintenez le sol humide pendant la germination et la croissance des plantules. Un paillis léger autour des plants aidera à conserver l’humidité et à contrôler les mauvaises herbes.
- Arrosage: Arrosez régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches, pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Désherbage: Enlevez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter qu’elles ne concurrencent les plants de cerfeuil tubéreux.
- Binage: Binez le sol superficiellement autour des plants pour ameublir le sol et favoriser l’aération des racines.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, il peut être nécessaire de protéger les plants de cerfeuil tubéreux du gel.
- Appliquez une couche de paillis épais autour des plants à la fin de l’automne.
- Vous pouvez également couvrir les plants d’un voile d’hivernage pour une protection supplémentaire.
Récolte et stockage
Le cerfeuil tubéreux est généralement prêt à être récolté 150 à 180 jours après le semis.
- Récoltez les racines lorsque les tiges jaunissent et meurent.
- Déterrez les racines délicatement à l’aide d’une fourche à bêcher.
- Les racines de cerfeuil tubéreux peuvent être conservées dans un endroit frais et humide pendant plusieurs mois.
Conclusion
Le cerfeuil tubéreux est une plante cultivée unique et savoureuse qui peut ajouter une saveur délicieuse à votre cuisine. Avec des soins appropriés et une attention particulière aux conditions de croissance, vous pouvez profiter d’une récolte abondante de ce légume racine savoureux dans votre jardin.