Cultiver le Chervis en septembre

Cultiver le Chervis en septembre

Introduction

Le chervis, aussi appelé panais blanc ou berle des prés, est un légume racine ancien qui revient sur le devant de la scène culinaire. Apprécié pour sa saveur douce et légèrement anisée, le chervis est facile à cultiver et s’adapte bien à une variété de climats. Septembre est un bon moment pour planter le chervis en France, car les températures sont encore douces et les jours longs.

Conditions de croissance

  • Climat: Le chervis préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer la chaleur si le sol est frais, mais il ne supporte pas la sécheresse.
  • Sol: Le chervis préfère un sol profond, meuble et bien drainé. Un sol riche en matière organique est idéal.
  • Exposition: Le chervis a besoin de plein soleil pour bien pousser.

Plantation

  • Préparation du sol: Ameublissez le sol profondément et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé.
  • Semis: Semez les graines directement en pleine terre à 1 cm de profondeur et à 30 cm de distance.
  • Plantation des plants: Espacez les plants de 30 cm et assurez-vous qu’ils sont bien enfoncés dans le sol.
  • Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation et maintenez le sol humide pendant la germination.

Soins

  • Arrosage: Le chervis a besoin d’un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Assurez-vous que le sol reste humide mais non détrempé.
  • Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
  • Paillage: Un paillis de paille ou de feuilles hachées aidera à conserver l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
  • Fertilisation: Fertilisez le chervis une fois par mois avec un engrais équilibré.
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Protection hivernale

Le chervis est rustique et peut tolérer des températures hivernales jusqu’à -15°C. Cependant, dans les régions où les hivers sont plus froids, il est conseillé de pailler les plants pour les protéger du gel.

Récolte et stockage

  • Récolte: Le chervis se récolte 80 à 100 jours après le semis. Les racines doivent avoir un diamètre de 2 à 3 cm.
  • Stockage: Le chervis se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également le conserver dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.

Conclusion

Le chervis est un légume délicieux et nutritif qui est facile à cultiver dans votre jardin. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de ses saveurs uniques tout au long de l’année.

Conseils supplémentaires

  • Vous pouvez également planter du chervis au printemps, mais la récolte sera plus tardive.
  • Le chervis est une bonne plante compagne pour de nombreux légumes, tels que les tomates, les haricots et les pois.
  • Les fleurs du chervis sont comestibles et peuvent être utilisées pour décorer salades et desserts.
  • Les feuilles du chervis peuvent être utilisées comme herbe aromatique.

J’espère que ces informations vous seront utiles pour cultiver du chervis avec succès dans votre jardin.