Cultiver le Chou à Brest (Finistère)
Introduction
Le chou est un légume robuste et facile à cultiver, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants comme pour les plus expérimentés. À Brest, avec son climat océanique tempéré, il est possible de cultiver une grande variété de choux, du chou-fleur au chou rouge en passant par le chou kale.
Conditions de croissance
- Climat: Le chou préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des températures allant de -10°C à 25°C.
- Exposition: Le chou a besoin de beaucoup de soleil pour se développer correctement. Choisissez un emplacement ensoleillé dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le chou préfère un sol fertile et bien drainé. Un sol limoneux sableux avec un pH compris entre 6,0 et 7,0 est idéal.
Plantation
- Période de plantation: La meilleure période pour planter le chou est au printemps, après le dernier risque de gel. Vous pouvez également semer des graines de chou directement dans le jardin, mais il est important de le faire au moins 6 semaines avant le dernier gel.
- Préparation du sol: Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de planter.
- Plantation: Creusez un trou assez profond pour accueillir les racines de la plante. Plantez le chou en espaçant les plants de 45 à 60 cm. Tassez bien le sol autour des racines et arrosez abondamment.
Soins
- Arrosage: Le chou a besoin d’un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Arrosez le sol au pied de la plante, en évitant de mouiller les feuilles.
- Engrais: Fertiliser le chou une fois par mois avec un engrais équilibré.
- Binage: Binez le sol régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
- Buttage: Buttez les plants de chou lorsque les tiges atteignent 10 cm de haut. Cela permet de les soutenir et de les protéger du vent.
Protection hivernale
- Paillage: Paillez le sol autour des plants de chou pour les protéger du froid en hiver.
- Voile d’hivernage: Si des gelées sont prévues, couvrez les plants de chou avec un voile d’hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: La plupart des choux sont prêts à être récoltés 80 à 100 jours après le semis. La meilleure façon de savoir si un chou est prêt à être récolté est de le toucher. Il doit être ferme et dense.
- Stockage: Les choux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également les congeler ou les lacto-fermenter.
Conclusion
Cultiver le chou à Brest est facile et gratifiant. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de délicieux choux frais tout au long de l’année.
Conseils supplémentaires
- Il existe de nombreuses variétés de chou différentes. Choisissez des variétés qui sont adaptées à votre climat et à vos besoins.
- Si vous cultivez du chou pour la première fois, commencez par une variété facile à cultiver, comme le chou pommé.
- Le chou est un légume très nutritif. Il est riche en vitamines, en minéraux et en fibres.
Variétés de chou recommandées pour Brest
- Chou pommé
- Chou rouge
- Chou-fleur
- Chou kale
- Chou de Bruxelles