Introduction
Le chou blanc est un légume facile à cultiver qui peut être récolté pendant l'hiver. Il appartient à la famille des crucifères et est également connu sous le nom de chou cabus. Il est souvent utilisé pour la choucroute mais se prête à de nombreuses autres recettes. Le chou blanc a des feuilles lisses et vertes et est rond et vert clair.
Conditions de croissance
Le chou blanc a besoin d'un sol profond, meuble, argileux et frais ainsi que d'une exposition ensoleillée. Ce légume peut pousser dans toutes les régions françaises, préférant les climats plus frais. Le chou blanc a peu d'exigences en matière de climat et peut résister à des températures allant jusqu'à -15°C.
Plantation
Les graines peuvent être sémées de janvier à juillet selon les variétés. Pour une récolte estivale, semez-les en pleine terre de la mi-mars à mai ; pour une récolte hivernale, semez-les entre août et septembre.
Pour les semis, préparez le sol en le mélangeant avec du compost et formez un sillon de 10 cm de profondeur. Semez les graines à environ 2 cm de profondeur et espacées d'environ 2 cm dans le sillon. Recouvrez-les de terre et tassez légèrement. Pour les plants, creusez un trou de 10 cm de profondeur et placez le plant en veillant à bien tasser la terre autour. Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
Le chou blanc a besoin d'arrosages réguliers, surtout par temps chaud. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide mais évitez l'eau stagnante. Utilisez un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été. Taillez le chou pour éliminer les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Protection hivernale
Le chou blanc peut être cultivé pour une récolte hivernale. Pour une protection supplémentaire, recouvrez le sol avec un paillis épais, utilisez un voile d'hivernage ou couvrez les plants avec un tissu épais.
Récolte et stockage
Le moment idéal pour récolter le chou blanc dépend de la variété cultivée. Pour savoir si le chou est prêt à être récolté, appuyer légèrement sur la tête avec le bout des doigts : elle doit être ferme. Pour une bonne conservation, il est préférable de les récolter avant les premières gelées. Les choux blancs se conservent jusqu'à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur ou plusieurs mois dans un endroit frais et sec, comme une cave.
Conclusion
Le chou blanc est un légume feuille facile à cultiver qui peut être récolté tout au long de l'année en fonction des variétés plantées. Une fois les bons soins apportés et les bonnes conditions de croissance réunies, vous pourrez profiter de choux blancs savoureux tout au long de l'hiver.