Fiche de culture : Chou de Bruxelles
Introduction
Le chou de Bruxelles est un légume facile à cultiver et résistant au froid, parfait pour les climats tempérés à froids. Avec les soins adéquats, vous pourrez récolter ses délicieuses petites pommes toute l'année.
Conditions de croissance
Le chou de Bruxelles pousse bien dans les climats tempérés mais apprécie aussi les régions plus froides. Ce légume requiert peu d'attention et peut même résister au gel.
Le chou de Bruxelles a besoin d'un sol frais, profond et bien drainé, avec un pH entre 6 et 6,5. Évitez les sols trop riches en azote qui favorisent la formation de rejets au lieu de pommes.
Plantation
Le semis peut se faire de mars à juin pour une récolte s'étalant de l'automne au printemps.
Semez les graines à l'intérieur, en pépinière, à une profondeur d'environ un centimètre. Attendez que les plants atteignent 4 à 5 feuilles (ou 6 à 8 selon les sources) puis transplantez-les à l'extérieur, en les espaçant de 50 à 60cm, en tous sens.
Soins
Arrosez régulièrement mais pas excessivement, surtout lors de la formation des pommes. Un sol drainant évitera l'encombrement.
Fertilisez avec un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.
Paillez le sol autour des plants pour garder l'humidité et éviter la pousse des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Le chou de Bruxelles résiste bien au froid et a besoin de peu de protection pour l'hiver.
Cependant, si vous attendez une chute des températures, protégez les plants en les enveloppant dans un tissu épais ou avec des couvertures spéciales pour plantes.
Récolte et stockage
Récoltez les choux de Bruxelles entre septembre et mars en commençant par les plus gros situés en bas de la tige. Casser ou coupez-les avec un petit couteau.
Ce légume se conserve au frais pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler après les avoir blanchis.
Conclusion
Le chou de Bruxelles est une culture facile qui requiert peu de soins et peut résister au froid hivernal. Semé à la bonne période, il pourra être récolté tout au long de l'hiver et apportera une touche de couleur et de saveur à vos plats !