Le chou est un légume ancien, facile à cultiver et qui offre beaucoup de variétés : chou pommé, chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, etc. Eaché variety a ses propres exigences mais tous ont besoin d'un sol fertile et d'un endroit ensoleillé.

Conditions de croissance

Climat

Le chou préfère les climats frais et humides mais certaines variétés supportent des températures plus froides, jusqu'à -15°C.

Exposition

Le chou requires beaucoup de soleil, au moins 6 à 8 heures par jour.

Sol

Le chou a besoin d'un sol profond, riche, frais et bien drainé. Assurez-vous que le pH se situe entre 6 et 6,8.

Plantation

Période de plantation

La période de plantation dépend de la variété de chou :

Les chou d'hiver se plantent entre mars et juin ou septembre et octobre ;
Les chou d'été se plantent entre avril et juin ;
Le chou-fleur se plante entre mars et avril pour une récolte à l'automne et en mai pour une récolte en hiver.

Préparation du sol

Le chou requiert un sol bien travaillé et enrichi en matière organique.

Espacement

L'espace requis par le chou varie selon les variétés. L'espacement recommandé va de 40 à 70 cm en tous sens entre chaque plant.

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Soins

Arrosage

Le chou a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches, pour maintenir une bonne humidité du sol.

Binage et paillage

Binage et paillage aident à conserver l'humidité et à aérer le sol.

Fertilisation

Fertilisez légèrement et régulièrement le chou. Vous pouvez utiliser un engrais équilibré et ajouter du compost ou du fumier à la terre.

Taille

Eliminez les branches sèches, malades ou abîmées.

Protection hivernale

Paillis

Appliquez un paillis autour des plants pour les protéger du froid.

Protection contre le gel

Si des températures glaciales sont prévues, protégez les choux en les couvrant de tissu épais ou avec des couvertures spéciales.

Récolte et stockage

Récolte

La période de récolte dépend de la variété : de juillet à janvier pour le chou pommé et pratiquement toute l'année pour le chou-fleur. Le chou est prêt à être récolté lorsque sa tête est bien ferme.

Utilisez des ciseaux pour couper le chou au niveau du sol.

Stockage

Le chou se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ une semaine.

Conclusion

Le chou est une culture facile qui peut être faite tout au long de l'année, selon les variétés. Protection contre le froid et arrosages réguliers sont les principales attentions à porter au chou.