Cultiver le Chou-rave en novembre
Introduction
Le chou-rave, également connu sous le nom de chou-navet, est un légume racine savoureux et nutritif qui appartient à la famille des crucifères. Originaire d'Europe centrale, il est apprécié pour sa texture croquante et son goût légèrement sucré, rappelant celui du chou et du navet. Sa culture est relativement facile et s'adapte bien aux climats tempérés.
Conditions de croissance
- Climat: Le chou-rave préfère un climat frais et humide, avec des températures idéales comprises entre 10°C et 20°C. Il supporte bien le gel léger, mais il est sensible aux fortes chaleurs.
- Exposition: Installez vos plants de chou-rave dans un endroit ensoleillé, recevant au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le chou-rave prospère dans un sol riche, profond, bien drainé et légèrement acide, avec un pH entre 6,0 et 6,8.
Plantation
- Période de plantation: En novembre, il est possible de semer les graines de chou-rave directement en place, à condition que le sol ne soit pas gelé.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer sa fertilité et son drainage.
- Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur, en espaçant les rangs de 30 cm et les plants de 20 cm sur le rang.
- Levée: Les graines germent généralement en 7 à 10 jours.
- Éclaircissage: Une fois que les plants ont atteint une hauteur de 5 cm, éclaircissez-les pour ne conserver que le plant le plus vigoureux par poquet.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement vos plants de chou-rave, en veillant à maintenir le sol humide mais sans le détremper. Un paillis autour des plants aidera à conserver l'humidité du sol et à limiter la croissance des mauvaises herbes.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
- Fertilisation: Appliquez un engrais riche en azote au début du printemps pour favoriser la croissance des feuilles.
- Buttage: Lorsque les plants atteignent une hauteur de 10 cm, binez la terre autour de la base des tiges pour former une butte. Répétez l'opération toutes les deux semaines pour favoriser le développement du bulbe.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, il est conseillé de protéger les plants de chou-rave en les recouvrant d'un voile d'hivernage ou d'une couche de paillis épais.
Récolte et stockage
- Récolte: Les choux-raves sont prêts à être récoltés 60 à 80 jours après le semis. La taille idéale pour la récolte se situe entre 5 et 8 cm de diamètre.
- Récoltez les bulbes en les coupant à la base de la tige avec un couteau bien aiguisé.
- Stockage: Les choux-raves se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également les conserver en les lacto-fermentant ou en les congelant.
Conclusion
Le chou-rave est un légume délicieux et facile à cultiver qui ajoutera une touche de saveur et de croquant à vos plats. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter de vos propres choux-raves frais du jardin tout au long de l'automne et de l'hiver.