Cultiver le Cresson de fontaine en avril
Introduction
Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante potagère semi-aquatique appréciée pour son goût piquant et sa fraîcheur. Facile à cultiver, il s’adapte parfaitement à une culture en bassin, en jardinière ou même en pleine terre. Avril est un mois idéal pour semer ou planter le cresson de fontaine et profiter de ses savoureuses feuilles tout au long de l’été.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson de fontaine préfère les climats frais et humides. Il supporte bien les températures fraîches et apprécie un sol frais et constamment humide.
- Exposition: Installez le cresson de fontaine dans un endroit semi-ombragé, car il craint le soleil direct qui peut assécher le sol et brûler les feuilles.
- Sol: Le cresson de fontaine pousse idéalement dans un sol riche en humus, fertile et bien drainé. Un sol sableux ou limoneux est parfait.
Plantation
- Semis: Semez les graines directement en pleine terre ou dans un bac rempli d’un mélange de terreau et de sable. Tassez légèrement le sol et maintenez-le humide jusqu’à la germination.
- Bouturage: Le bouturage est une méthode simple et rapide pour multiplier le cresson de fontaine. Prélevez des tiges saines d’environ 10 cm de long et placez-les dans un verre d’eau. Les racines se développeront rapidement et vous pourrez ensuite planter les boutures en pleine terre ou dans un bac.
- Plantation en pleine terre: Creusez un sillon de 20 cm de profondeur et remplissez-le d’eau. Espacez les plants de 10 à 15 cm et assurez-vous que les racines sont bien immergées.
Soins
- Arrosage: Le cresson de fontaine a besoin d’un arrosage régulier pour maintenir le sol constamment humide. En cas de chaleur importante, augmentez la fréquence des arrosages.
- Fertilisation: Apportez un engrais organique riche en azote tous les 15 jours pour favoriser la croissance des feuilles.
- Paillage: Un paillis de paille ou de feuilles mortes permet de conserver l’humidité du sol et de limiter la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Le cresson de fontaine est une plante rustique qui résiste bien au gel. Cependant, si vous habitez dans une région où les hivers sont rigoureux, vous pouvez protéger les plants en les recouvrant d’un voile d’hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson de fontaine peuvent être récoltées dès qu’elles atteignent 10 à 15 cm de long. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins avec un ciseau aiguisé.
- Stockage: Le cresson de fontaine se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un sac en papier perforé. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Le cresson de fontaine est une plante facile à cultiver et peu exigeante qui vous permet de profiter de ses feuilles fraîches et savoureuses tout au long de l’année. Avec un peu de soin et d’attention, vous pourrez agrémenter vos salades, soupes et sandwichs d’une délicieuse touche de saveur piquante et rafraîchissante.