Cultiver le Cresson de fontaine en mai
Introduction
Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante potagère semi-aquatique appréciée pour son goût piquant et sa fraîcheur. Facile à cultiver, il s’adapte parfaitement à une culture en mai, offrant une récolte abondante et savoureuse.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson de fontaine préfère les climats frais et humides. Il tolère bien la mi-ombre et apprécie un sol frais et riche en matière organique.
- Exposition: Installez le cresson dans un endroit semi-ombragé, recevant quelques heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le sol idéal pour le cresson est riche en humus, meuble et bien drainé. Un sol sableux ou limoneux est parfait.
Plantation
- Période de plantation: La meilleure période pour planter le cresson de fontaine est en mai, lorsque les températures nocturnes ne descendent plus en dessous de 10°C.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la terre.
- Plantation: Vous pouvez semer les graines directement en place ou utiliser des plants repiqués. Semez les graines à 1 cm de profondeur et espacées de 5 cm. Les plants repiqués doivent être installés à 15 cm de distance les uns des autres.
- Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation pour bien humidifier le sol.
Soins
- Arrosage: Le cresson de fontaine a besoin d’un arrosage régulier, surtout par temps chaud et sec. Maintenez le sol constamment humide, mais sans le détremper.
- Fertilisation: Un apport d’engrais organique riche en azote est bénéfique pour la croissance du cresson. Appliquez un fertilisant liquide dilué tous les 15 jours environ.
- Paillage: Couvrez le sol autour des plants avec du paillis organique (paille, feuilles mortes) pour conserver l’humidité et limiter la croissance des adventices.
Protection hivernale
Le cresson de fontaine est une plante annuelle et ne résiste pas au gel. En hiver, laissez les plants dépérir naturellement et préparez le sol pour la prochaine saison de culture.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson peuvent être récoltées dès qu’elles atteignent une taille de 10 à 15 cm. La récolte se fait en coupant les feuilles au ras du sol.
- Stockage: Le cresson de fontaine se conserve peu de temps. Consommez-le frais de préférence le jour même de la récolte. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un linge humide pendant quelques jours.
Conclusion
Le cresson de fontaine est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte fraîche et savoureuse. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter des bienfaits de cette plante potagère toute l’année.