Cultiver le Cresson en Décembre
Introduction
Le cresson, plante potagère au goût piquant et rafraîchissant, peut être cultivé toute l'année, y compris en décembre. Sa rusticité et sa croissance rapide en font un légume idéal pour les jardiniers débutants et amateurs de saveurs uniques.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson apprécie les climats frais et humides. Il tolère bien le gel et peut même prospérer sous la neige.
- Exposition: Installez le cresson dans un endroit frais et ombragé, en évitant l'ensoleillement direct qui peut le dessécher.
- Sol: Le cresson se développe idéalement dans un sol riche en matière organique, frais et bien drainé. Un sol légèrement acide est également favorable.
Plantation
- Période de plantation: Le cresson peut être semé en décembre en pleine terre ou en pot.
- Semis en pleine terre: Préparez le sol en le bêchant finement et en incorporant du compost bien décomposé. Semez les graines clairsemées à 1 cm de profondeur en rangées espacées de 15 cm.
- Semis en pot: Remplissez un pot avec un terreau horticole de qualité. Tassez légèrement et semez les graines à la surface en les espaçant de 1 cm.
- Arrosage: Arrosez abondamment après le semis pour bien humidifier le sol. Maintenez le sol humide par la suite, en évitant l'excès d'eau qui peut faire pourrir les plantules.
Soins
- Arrosage: Le cresson a besoin d'un arrosage régulier, surtout par temps sec. Veillez à ce que le sol reste constamment humide mais sans être détrempé.
- Binage: Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des adventices.
- Paillage: Un paillis léger de paille ou de feuilles hachées aidera à conserver l'humidité du sol et à limiter la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
En cas de gel sévère, protégez les jeunes plants en les recouvrant d'un voile d'hivernage ou d'une toile de jute.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson peuvent être récoltées dès qu'elles atteignent une taille de 10 à 15 cm, environ 3 à 4 semaines après le semis. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en utilisant un couteau bien aiguisé.
- Stockage: Le cresson frais se conserve peu de temps. Consommez-le idéalement le jour même de la récolte ou conservez-le au réfrigérateur dans un sac en papier humide pendant 1 à 2 jours.
Conclusion
Le cresson est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte fraîche et savoureuse même en hiver. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter de ce légume délicieux tout au long de l'année.