Cultiver le Cresson en Février
Introduction
Le cresson, plante potagère au goût piquant et rafraîchissant, est apprécié pour ses qualités gustatives et nutritives. Sa culture est accessible même aux jardiniers débutants, et sa rapidité de croissance permet de profiter de ses feuilles savoureuses en quelques semaines seulement. Février est une période propice pour semer le cresson, en profitant des journées qui s'allongent et des températures qui se radoucissent.
Conditions de croissance
Le cresson s'épanouit dans des conditions fraîches et humides. Il affectionne les emplacements semi-ombragés et les sols riches en matière organique, bien drainés et maintenus constamment humides.
Plantation
- Semis: Semez les graines directement en pleine terre, en espaçant les rangs de 15 cm et les graines de 1 cm.
- Température: La température idéale pour la germination se situe entre 10°C et 18°C.
- Levée: Les graines germent généralement en une semaine.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, en évitant l'engorgement. Un arrosage en douceur le matin est conseillé.
- Paillage: Un paillis léger de paille ou de feuilles mortes permet de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des adventices.
- Éclaircissage: Si nécessaire, éclaircissez les plants pour leur donner de l'espace et favoriser leur croissance.
Protection hivernale
Le cresson est une plante rustique qui résiste bien au froid. En cas de gelées importantes, une protection hivernale avec un voile de protection hivernal peut être utile.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson peuvent être récoltées dès qu'elles atteignent une taille de 10 à 15 cm, environ 4 à 6 semaines après le semis. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en veillant à ne pas prélever plus d'un tiers de la plante à chaque fois.
- Stockage: Le cresson frais se conserve peu de temps. Consommez-le idéalement le jour même de la récolte. Vous pouvez également le conserver quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide.
Conclusion
La culture du cresson est une expérience gratifiante et accessible à tous. En suivant ces conseils simples, vous pourrez savourer les feuilles fraîches et savoureuses de cette plante potagère riche en nutriments tout au long de l'année. N'hésitez pas à varier les plaisirs en semant du cresson plusieurs fois dans la saison pour profiter en permanence de ses bienfaits.