Cultiver le Crosne du Japon en juin
Introduction
Le crosne du Japon, également connu sous le nom d’artichaut chinois ou épiaire à chapelets, est une plante vivace originaire d’Asie. Ses tubercules blancs et croquants, au goût légèrement sucré et piquant, sont appréciés en cuisine pour leur texture croquante et leur saveur unique.
Si la plantation du crosne se fait généralement au printemps, il est tout à fait possible de le cultiver en juin, en suivant quelques conseils simples.
Conditions de croissance
- Climat: Le crosne du Japon préfère les climats tempérés et frais, avec des températures comprises entre 10°C et 25°C. Il supporte bien la chaleur mais craint le gel.
- Exposition: Le crosne du Japon se développe idéalement à mi-ombre, à l’abri du soleil brûlant de l’après-midi.
- Sol: Le crosne du Japon apprécie un sol riche, meuble, bien drainé et légèrement acide. Un sol trop lourd ou trop humide peut entraîner la pourriture des tubercules.
Plantation
- Période de plantation: En juin, lorsque le sol est suffisamment réchauffé.
- Préparation du sol: Ameublir le sol en profondeur et incorporer du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Plantation des tubercules: Planter les tubercules de crosne à 5 cm de profondeur et à 30 cm de distance les uns des autres, en les disposant horizontalement.
- Arrosage: Arroser abondamment après la plantation pour bien humidifier le sol.
Soins
- Arrosage: Maintenir le sol humide mais sans le détremper, en particulier pendant les périodes sèches.
- Paillage: Un paillis de paille ou de feuilles mortes permet de conserver l’humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes.
- Binage: Biner régulièrement pour ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Apporter un engrais organique au printemps et à l’automne.
Protection hivernale
Le crosne du Japon est rustique et ne craint pas le gel hivernal. Cependant, il est conseillé de pailler le sol autour des plants à l’automne pour protéger les tubercules du froid.
Récolte et stockage
- Période de récolte: La récolte des tubercules de crosne s’effectue de septembre à novembre, avant les premières gelées.
- Récolte: Arracher les plants délicatement pour récupérer les tubercules.
- Conservation: Les tubercules de crosne peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur dans un sac en papier perforé.
Conclusion
Cultiver le crosne du Japon en juin est une expérience gratifiante et relativement facile. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter de ces délicieux tubercules frais et savoureux tout au long de l’automne.