Cultiver le Crosne en mars

Cultiver le Crosne en Mars

Introduction

Le crosne, aussi appelé stachys affinis, est un légume racine originaire d'Asie. Sa saveur délicate et sa texture croquante en font un ingrédient apprécié en cuisine. Le mois de mars est une période idéale pour planter le crosne et profiter de sa récolte en hiver.

Conditions de croissance

Le crosne se développe bien dans un sol frais, riche en matière organique et bien drainé. Il préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et tolère des températures comprises entre -10°C et 25°C.

Plantation

  • Choisissez des griffes de crosne de calibre 10/15, fermes et sans défauts.
  • Plantez-les en mars-avril, à 10 cm de profondeur et 30 cm d'intervalle.
  • Tassez légèrement le sol et arrosez copieusement.

Soins

  • Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en été.
  • Binez et sarclez pour éliminer les mauvaises herbes.
  • Paillez le sol pour conserver l'humidité et protéger les racines du froid.

Protection hivernale

Le crosne est rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière. Cependant, si les hivers sont rigoureux, vous pouvez pailler le sol avec une épaisse couche de feuilles mortes ou de paille.

Récolte et stockage

  • La récolte du crosne s'effectue d'octobre à décembre, avant les premières gelées.
  • Utilisez une fourche-bêche pour soulever les racines délicatement.
  • Conservez les crosnes dans un endroit frais et humide, comme une cave ou un réfrigérateur, pendant plusieurs mois.
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Conclusion

Le crosne est un légume facile à cultiver et qui ne demande pas beaucoup d'entretien. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter de sa saveur unique tout au long de l'hiver.

N'oubliez pas de consulter votre jardinerie locale pour obtenir des conseils spécifiques à votre région.