Introduction
Le panais, proche du carotte, est un légume racine délicieux et facile à cultiver sur un balcon. Cette plante bisannuelle, généralement cultivée comme une annuelle, ajoute une touche de saveur automnale aux soupes et aux ragoûts. Sa culture est rewarding et son goût en vaut la peine !
Conditions de croissance
Le panais se plaît dans les climats frais et tolère bien le froid. Il nécessite un sol léger, fertile, bien drainé, avec un pH compris entre 6.0 et 7.0.
Plantation
Les seeds de panais doivent être fraîchement achetés car ils perdent leur viabilité après un an. Ils doivent être plantés directement dans le sol, dès que celui-ci est suffisamment réchauffé, généralement au printemps, entre mars et avril.
Dans un premier temps, préparez le sol en le travaillant profondément, jusqu'à 12-15 pouces de profondeur, et en éliminant tout obstacle. Plantez les seeds à une demi-pouce de profondeur, en les espaçant d'environ 4 pouces.
Soins
Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, en veillant à ce que le sol reste légèrement humide. Évitez cependant de trop arroser pour ne pas abîmer les racines.
En cas de manque de nutriments, les feuilles du panais deviennent pâles et naines ; ajoutez donc un engrais équilibré par sidressing au printemps et en été.
Taillez la plante pour éliminer les branches malades ou endommagées.
Protection hivernale
Les racines de panais peuvent rester dans le sol pendant l'hiver, sous un épais paillis pour les protéger du froid. Si des températures de gel sont attendues, couvrez la plante avec un tissu épais.
Récolte et stockage
Les racines sont généralement prêtes à être récoltées après 100-120 jours, lorsque les feuilles atteignent 3 pieds de haut. Cependant, attendez au moins un gel léger avant de récolter les racines, car le froid les rend plus savoureuses.
À l'aide d'une fourche, déterrez délicatement les racines et brossez la terre. Coupez les feuilles à une demi-pouce et conservez les racines dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, pendant environ deux semaines.
Conclusion
Le panais est une culture facile à réaliser sur un balcon, qui requiert peu d'entretien. Son goût unique en fait un légume original et délicieux. Sa culture est même amusante !