Cultiver le Pâtisson en décembre
Introduction
Le pâtisson, également connu sous le nom de courge patisson ou artichaut de Jérusalem, est un légume délicieux et polyvalent qui peut être cultivé avec succès dans une variété de climats. Bien que la saison de croissance typique du pâtisson s'étende de la fin du printemps au début de l'automne, il est possible de le cultiver en décembre dans des régions aux hivers doux avec des techniques appropriées.
Conditions de croissance
- Climat: Le pâtisson préfère un climat tempéré avec des températures chaudes pendant la journée et des nuits fraîches. Il peut tolérer de légères gelées, mais il est préférable de le protéger des températures glaciales prolongées.
- Exposition: Les plants de pâtisson ont besoin d'un ensoleillement direct pendant au moins 6 à 8 heures par jour.
- Sol: Le pâtisson se développe bien dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Si le sol est lourd, il peut être utile d'ajouter du compost ou du sable pour améliorer le drainage.
Plantation
- Période de plantation: En décembre, il est préférable de planter les graines de pâtisson à l'intérieur, environ 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel prévue.
- Préparation du sol: Remplissez des pots ou des plateaux de démarrage de semis avec un terreau de bonne qualité. Humidifiez le terreau avant de planter les graines.
- Plantation des graines: Plantez 2 à 3 graines dans chaque pot ou plateau, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Couvrez légèrement les graines avec du terreau et arrosez délicatement.
- Température de germination: Placez les pots ou les plateaux dans un endroit chaud et lumineux, avec une température constante d'environ 20°C.
- Éclaircissage: Une fois que les plantules ont levé, éclaircissez-les pour ne laisser que la plante la plus forte dans chaque pot ou plateau.
Soins
- Arrosage: Arrosez les plants de pâtisson régulièrement, en veillant à ce que le sol reste humide mais pas détrempé. Évitez d'arroser les feuilles, car cela peut favoriser la croissance de maladies fongiques.
- Fertilisation: Nourrissez les plants de pâtisson toutes les deux semaines avec un engrais liquide dilué.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour aider à conserver l'humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
- Pinçage: Pincez le bourgeon terminal des plants de pâtisson une fois qu'ils ont atteint environ 4 feuilles, afin d'encourager la ramification et la production de fruits multiples.
Protection hivernale
- Protection contre le gel: Si des gelées sont prévues, protégez les plants de pâtisson en les recouvrant d'une toile de protection ou d'un drap.
- Chauffage du sol: Dans les régions aux hivers très froids, il peut être utile de chauffer le sol autour des plants de pâtisson à l'aide d'un câble chauffant ou d'un tapis chauffant.
Récolte et stockage
- Récolte: Les pâtissons sont prêts à être récoltés 50 à 60 jours après la plantation. Les fruits doivent être fermes et avoir une couleur uniforme. Coupez les fruits de la plante avec un sécateur tranchant.
- Stockage: Les pâtissons frais se conservent environ une semaine à température ambiante ou 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Conclusion
Cultiver du pâtisson en décembre peut être une expérience gratifiante et enrichissante, même dans les climats aux hivers doux. En suivant ces conseils simples, vous pouvez profiter de ces légumes délicieux et polyvalents tout au long de l'année.