Cultiver le rutabaga en juillet
Le rutabaga est une racine qui a besoin de beaucoup d'eau pour pousser. Arrosez souvent, en veillant à ne pas noyer les racines. Le sol doit être toujours humide, mais pas détrempé.
Le rutabaga, aussi appelé "swede" ou "yellow turnip", est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Elle appartient à la famille des Brassica et est proche du navet et du chou.
Conditions de croissance
Le rutabaga s'adapte à des températures fraîches, entre 15 et 18°C et pousse lentement lorsqu'il fait chaud. Le sol doit être ferme, fertile et bien drainé. Un pH entre 6 et 7 est idéal.
Plantation
Pour une récolte à l'automne, semez les graines fin juillet ou en août. Attendez que le sol soit sec enough to work, soit environ 40ºF. Semez les graines à environ 1 cm de profondeur, en espaçant chacune de 2 à 4 cm. Laissez suffisamment d'espace entre les rangées pour pouvoir travailler le sol par la suite (30 à 61 cm).
Arrosez les graines pour bien les imbiber et favoriser leur germination. Lorsque les seedlings atteignent environ 5 cm de hauteur, espacez-les de 15 à 20 cm afin de leur laisser suffisamment de place pour grandir.
Soins
Assurez-vous de maintenir le sol humide, surtout pendant les périodes sèches et aridez. Arrosez copieuxement une fois par semaine, voire deux fois par jour en été, mais évitez de noyer les racines.
Le rutabaga a besoin d'un sol enrichi en nutriments. Ajoutez du fumier ou du compost avant la plantation, puis fertilisez à nouveau au milieu de la saison avec un engrais équilibré.
Veillez à éliminer régulièrement les mauvaises herbes en travaillant le sol à faible profondeur. Éliminez également les insectes et maladies qui pourraient attaquer la plante.
Protection hivernale
Le rutabaga peut rester dans le sol pendant l'hiver, à condition de bien l'isolér avec une couche de 10 à 12 cm de paille, de feuilles ou de mulch. Le sol doit être maintenu à une température comprise entre 34 et 40°F.
Vous pouvez également stocker les rutabagas après les avoir récoltés. Pour cela, coupez les tops à environ 2,5 cm de la racine et conservez-les dans un endroit frais et humide, à une température proche de 0°C.
Récolte et stockage
Le rutabaga est prêt à être récolté environ 90 à 110 jours après la plantation, lorsque les racines mesurent entre 8 et 13 cm de diamètre. Plus les rutabagas sont gros, plus ils sont tendres et savoureux. Récoltez-les lorsque le sol est sec, en prenant soin de ne pas les casser ni les abîmer.
Ils peuvent se conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes, emballés dans du papier ou un tissu humide, pendant 4 à 5 mois.
Conclusion
Le rutabaga est une racine facile à cultiver, qui peut se conserver longtemps une fois récoltée. Arrosée régulièrement et cultivée dans un sol fertile, cette plante vous récompensera à l'automne de délicieuses racines que vous pourrez cuisiner de multiples façons.