Cultiver les Amandes à Caen

Introduction

L'amandier est un arbre fruitier qui peut atteindre une hauteur de 12 mètres et s'adapte particulièrement bien aux climats chauds et ensoleillés. Ses fleurs roses ou blanches apparaissent avant les feuilles, à la fin de l'hiver, tandis que ses fruits, des amandes à coque, sont prêts à être récoltés à la fin de l'été ou en automne. L'amandier est un arbre rustique et peu exigeant qui peut être cultivé dans un jardin caennais.

Conditions de croissance

L'amandier a besoin d'un sol léger, bien drainé et fertile, ainsi que d'un climat chaud et ensoleillé. Il peut s'accommoder à des sols pauvres et légèrement salés, mais évite les terrains trop argileux et humides. À Caen, un sol calcaire léger serait donc idéal.

Plantation

La meilleure période pour planter un amandier est l'automne, bien qu'il soit également possible de le faire au printemps, en évitant les périodes de gel et les fortes chaleurs.

Pour planter un amandier, il faut d'abord creuser un trou d'environ 50 cm de profondeur et 80 cm de large. Retirez toutes les racines et cailloux puis ajoutez au fond du trou de la corne torréfiée mélangée à la terre. Rafraîchissez l'arbre en coupant l'extrémité de ses racines et ajoutez ensuite de l'engrais. Placez l'arbre dans le trou en veillant à ce que le collet soit au niveau du sol et comblez ensuite le trou avec la terre extraite. Tassez légèrement autour de l'arbre et arrosez-le abondamment.

Soins

L'amandier est un arbre peu exigeant qui n'a pas besoin de nombreux soins. Il faut simplement l'arroser régulièrement pendant sa première année. En prévention, il peut être traité avec une bouillie bordelaise à la fin de l'hiver. Pour maintenir la fertilité du sol, apportez un fumier organique en automne et au printemps.

La taille de l'amandier doit être effectuée en hiver, hors période de gel. Taillez les branches les plus vigoureuses et celles qui s'écartent de la forme souhaitée pour l'arbre.

Protection hivernale

Les amandiers sont des arbres rustiques qui supportent des températures jusqu'à -25°C. Nevertheless, bien qu'il ne craigne pas le froid, son bois et ses fleurs sont sensibles aux gels tardifs. Le meilleur moyen de les protéger est donc de l'installer à l'abri des vents froids.

Un paillis de 7 à 10 cm autour du pied de l'arbre est également recommandé en hiver. Utilisez pour cela des feuilles mortes déchiquetées.

Récolte et stockage

Les amandes peuvent être récoltées à deux moments différents. Les amandes fraîches sont cueillies à la main entre mai et juillet, lorsque la coque est encore tendre. Pour les amandes sèches, il faudra attendre la fin de l'été ou l' automne, lorsque l'enveloppe duveteuse est sèche et s'ouvre.

Les amandes fraîches ne se conservent pas, mais celles qui sont sèches peuvent être stockées dans un espace frais et sec, dans des sacs en jute, pendant environ un an. Les amandes décortiquées, quant à elles, peuvent être conservées dans un pot ou un bocal hermétique dans un endroit frais et obscur, ou au réfrigérateur, pendant 5 à 6 mois.

Conclusion

Dans les climats tempérés comme celui de Caen, il est possible de cultiver des amandiers en veillant à leur offrir des conditions de croissance optimales et en les protègeant du froid hivernal. Their rustique et leur faible exigence en soins en font des arbres fruitiers accessibles aux jardiniers amateurs.