Cultiver l'endive à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)
Introduction
L'endive, aussi appelée chicon, est une salade d'hiver délicieuse et facile à cultiver. Sa culture à Anglet, dans les Pyrénées-Atlantiques, est possible avec les soins appropriés. Ce guide vous fournira toutes les informations nécessaires pour réussir à cultiver l'endive dans votre jardin.
Conditions de croissance
- Climat: L'endive préfère un climat frais et humide. Anglet, avec ses hivers doux et humides, est un endroit idéal pour sa culture.
- Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. L'endive a besoin de lumière pour blanchir ses feuilles, mais une exposition excessive au soleil peut les rendre amères.
- Sol: L'endive préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Un sol limoneux sableux est idéal.
Plantation
- Période de plantation: Semez les graines d'endive en mai ou juin pour une récolte d'automne, ou en août ou septembre pour une récolte d'hiver.
- Préparation du sol: Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de planter.
- Plantation: Semez les graines directement en pleine terre à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.
- Éclaircissage: Lorsque les plants ont atteint 5 cm de haut, éclaircissez-les pour qu'ils soient espacés de 15 cm.
- Blanchiment: Pour obtenir des feuilles blanches et tendres, il est nécessaire de blanchir les endives. Vous pouvez le faire en les buttant, en les recouvrant d'un pot noir ou en les plaçant dans un tunnel en plastique.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez un paillis de paille ou de feuilles mortes autour des plants pour les protéger du froid.
- Voile d'hivernage: Si des gelées sont prévues, couvrez les plants avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: Les endives sont prêtes à être récoltées environ 8 à 10 semaines après le semis. Coupez les feuilles à la base du plant.
- Stockage: Les endives peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conclusion
Cultiver l'endive à Anglet est une expérience gratifiante et accessible à tous. En suivant les conseils de ce guide, vous pourrez profiter de délicieuses endives fraîches et cultivées localement tout au long de l'hiver.