Cultiver les Haricots blancs en novembre

Cultiver les Haricots blancs en novembre

Introduction

Cultiver des haricots blancs en novembre peut sembler contre-intuitif, mais c'est tout à fait possible dans certaines régions. Avec une sélection variétale appropriée et des soins attentifs, vous pouvez profiter d'une récolte de haricots savoureux même pendant les mois d'hiver.

Conditions de croissance

  • Climat: Les haricots blancs préfèrent un climat frais, avec des températures comprises entre 10°C et 20°C. Ils peuvent tolérer des températures plus froides en fin de saison, mais il est important de les protéger du gel.
  • Sol: Les haricots blancs poussent bien dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Un pH du sol entre 6,0 et 6,8 est idéal.
  • Lumière: Les haricots blancs ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

Plantation

  • Période de plantation: En novembre, il est préférable de planter des haricots blancs à germination rapide.
  • Préparation du sol: Labourez le sol à une profondeur de 20 cm et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
  • Semis: Semez les graines à une profondeur de 2,5 cm, en espaçant les rangs de 50 cm et les plants de 5 cm.
  • Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation et maintenez le sol humide pendant la germination.

Soins

  • Arrosage: Les haricots blancs ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Visez à fournir environ 2,5 cm d'eau par semaine.
  • Paillage: Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour aider à conserver l'humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
  • Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
  • Fertilisation: Fertilisez les haricots blancs toutes les deux semaines avec un engrais riche en azote.
  • Tutorage: Installez des tuteurs ou un treillage pour soutenir les plants grimpants.
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Protection hivernale

  • Protection contre le gel: Dans les régions où le gel est fréquent, protégez les jeunes plants avec des couvertures en plastique ou des cloches en verre.
  • Paillage hivernal: Appliquez une couche de paillis épais autour des plants pour protéger les racines du froid.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les haricots blancs sont prêts à être récoltés 50 à 60 jours après la plantation. Récoltez les haricots lorsqu'ils sont encore tendres et que les gousses sont vertes.
  • Stockage: Les haricots blancs frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler ou les déshydrater pour une conservation plus longue.

Conclusion

Cultiver des haricots blancs en novembre peut être une expérience gratifiante et vous permettre de profiter de haricots frais et savoureux même pendant les mois d'hiver. En suivant ces conseils simples, vous pouvez réussir à cultiver une récolte abondante de haricots blancs dans votre jardin.