Fiche de culture : Cultiver l'Oseille en été
Introduction :
L'oseille est une herbe pérenne facile à cultiver et à entretenir qui trouve sa place dans n'importe quel jardin ou potager grâce à son goût citronné. Elle peut être consommée fraîche en salade ou cuite, dans des soupes, des sauces ou des plats.
Conditions de croissance :
L'oseille préfère les climats tempérés et grow best in cool weather. Elle a besoin d'un sol bien drainé, fertile et légèrement acide avec un pH compris entre 5,5 et 6,8. Le plein soleil est l'exposition idéale pour sa croissance mais elle peut aussi bien se plaire à la mi-ombre, surtout en été.
Plantation :
La meilleure période pour planter l'oseille est le printemps, après les dernières gelées.
Si vous plantez des plants déjà développés, espacez-les d'une vingtaine de centimètres. Si vous plantez des graines, semez-les à environ un centimètre de profondeur, espacées d'environ quatre centimètres.
Que ce soit pour les plants ou les graines, assurez-vous de bien arroser le sol avant et après la plantation.
Soins :
L'arrosage doit être régulier, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à maintenir le sol légèrement humide sans toutefois noyer les racines.
Un apport d'engrais équilibré, spécialement formulé pour les herbs, est recommandé au printemps et en été.
La taille est simple : éliminez les branches sèches, malades ou abîmées. Si vous souhaitez encourager une croissance saine et une forme agréable, taillez l'oseille de manière à lui donner la forme qui vous plaît.
Protection hivernale :
L'oseille est une plante robuste qui ne nécessite aucun équipement de protection particulier en hiver. Il suffit de pailler sa base pour protéger les racines et d'éviter tout risque de gel.
Récolte et stockage :
Vous pouvez récolter l'oseille dès que les plants atteignent environ dix centimètres de hauteur. Le mieux est de récolter les feuilles extérieures à mesure que la plante grandit pour encourager une nouvelle croissance.
Les feuilles peuvent se conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant une semaine environ. Elles peuvent aussi être congelées après les avoir bouillies pendant deux minutes et séchées sur un lit de glace.
Conclusion :
L'oseille est une plante facile à cultiver qui requiert peu d'attention. Son goût unique en fait un ingrédient culinaire de choix. Si vous lui fournissez les soins de base décrits dans cette fiche, vous pourrez profiter de ses feuilles délicieuses tout au long de l'été et même au-delà.