Cultiver de l’Ail rocambole en avril
L’ail rocambole, également connu sous le nom d’ail perpétuel, est un bulbe comestible originaire d’Asie centrale. Il est apprécié pour sa saveur unique qui combine les goûts de l’ail et de l’oignon. L’ail rocambole est une plante rustique et facile à cultiver, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers débutants.
Introduction
L’ail rocambole est une plante vivace qui peut rester en place pendant plusieurs années. Il produit des bulbes allongés composés de plusieurs gousses, que l’on peut utiliser comme l’ail classique. L’ail rocambole est plus doux que l’ail commun et a une saveur plus délicate, ce qui le rend idéal pour une utilisation crue dans les salades ou les sauces. Il peut également être utilisé cuit dans les plats mijotés ou les soupes.
Conditions de croissance
L’ail rocambole préfère un sol bien drainé et riche en matière organique. Il tolère un large éventail de pH, mais il préfère un sol légèrement acide. L’ail rocambole a besoin d’un minimum de 6 heures de soleil direct par jour.
Plantation
L’ail rocambole peut être planté en automne ou au printemps. Pour une plantation printanière, attendez que le sol se soit réchauffé et que tout risque de gel soit passé.
- Préparez le sol en ameublissant-le et en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé.
- Plantez les bulbes d’ail rocambole à 10 cm de profondeur et à 30 cm de distance.
- Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
L’ail rocambole est une plante relativement peu exigeante en matière d’entretien. Il n’a besoin d’être arrosé que lorsque le sol est sec. Appliquez un paillis autour des plantes pour aider à conserver l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
Au printemps, fertilisez les plantes avec un engrais équilibré. Enlevez régulièrement les fleurs fanées pour favoriser la production de bulbes.
Protection hivernale
L’ail rocambole est rustique et tolère des températures hivernales jusqu’à -15°C. Cependant, il est préférable de pailler les plantes autour de la base pour protéger les bulbes du gel.
Récolte et stockage
L’ail rocambole est prêt à être récolté environ 4 à 5 mois après la plantation. Les feuilles jauniront et commenceront à sécher lorsque les bulbes seront prêts à être récoltés.
Pour récolter l’ail rocambole, déterrez délicatement les bulbes avec une fourche. Ensuite, laissez sécher les bulbes dans un endroit frais et aéré pendant quelques semaines avant de les stocker.
L’ail rocambole peut être stocké dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Conclusion
L’ail rocambole est une plante facile à cultiver et gratifiante qui ajoutera une saveur unique à votre cuisine. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de cette délicieuse plante pendant des années.