Fiche de culture : Haricots sabres

Introduction :

Les haricots sabres constituent un délice culinaire et un légume facile à cultiver dans votre jardin. Avec les soins appropriés, vous pourrez profiter de cette délicieuse variété grimpante tout au long de l'été et au début de l'automne. 

Conditions de croissance :

Les haricots sabres prospèrent dans les climats tempérés à chauds, avec un sol fertile, léger et bien drainé, ayant un pH compris entre 6 et 7. Ils nécessitent beaucoup de soleil, au moins 6 à 8 heures par jour. La température idéale pour la germination des graines est comprise entre 15°C et 18°C.

Plantation :

La période de plantation idéale des haricots sabres se situe entre la mi-mai et la mi-juin, lorsque le sol est suffisamment réchauffé et qu'il n'y a plus de risque de gel.

Pour les faire pousser, creusez des sillons d'environ 3 cm de profondeur et espacés de 40 cm. Déposez les graines tous les 5 à 10 cm dans le sillon et recouvrez-les légèrement de terre. Vous pouvez aussi semer en poquets de 3 à 8 graines, espacés de 35 cm.

Soins :

Les haricots ont besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à maintenir le sol légèrement humide, sans toutefois le détrempé. Un paillage peut être bénéfique pour conserver l'humidité du sol.

En termes d'engrais, fertilisez vos plants de haricots avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été, en suivant les recommandations du fabricant.

Pour soutenir leur croissance verticale, installez des supports tels que des treillis, des fils tendus ou des bambous. Taillez les plants pour éliminer les branches mortes ou endommagées et pour leur donner une forme attrayante.

Protection hivernale :

Les haricots ne sont pas résistants au gel. En cas de températures froides, protégez vos plants en les recouvrant de tissu épais ou de couvertures spéciales pour plantes. De plus, appliquez un paillis autour des racines pour les protéger du froid hivernal.

Récolte et stockage :

Les haricots sabres sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont longues, fermes et de couleur vert clair. Utilisez des ciseaux ou un couteau bien affûté pour les couper. Récoltez-les tous les deux à trois jours pour encourager une nouvelle production.

Une fois cueillis, les haricots se conservent au frais et à l'air libre pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler ou les mettre en conserve pour une consommation ultérieure.

Conclusion :

Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez facilement cultiver des haricots sabres dans votre jardin, même dans les climats plus tempérés. Suivez ces conseils de culture et profitez de votre récolte savoureuse à l'été et à l'automne.