Cultiver du Basilic en Février
Introduction
Le basilic, plante aromatique originaire d’Asie, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Sa saveur fraîche et légèrement poivrée parfume idéalement les salades, les sauces et les pizzas.
Bien que le basilic soit généralement associé à la chaleur estivale, il est possible de le cultiver en février, avec quelques précautions.
Conditions de croissance
- Température: Le basilic est une plante thermophile qui apprécie la chaleur. En février, les températures nocturnes peuvent encore être fraîches, il est donc important de choisir un emplacement abrité et ensoleillé.
- Lumière: Le basilic a besoin de beaucoup de lumière pour se développer. Installez-le à un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le basilic préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Vous pouvez utiliser un terreau du commerce pour plantes aromatiques ou préparer votre propre mélange en combinant du terreau de jardin, du compost et du sable.
Plantation
- Semis: Semez les graines de basilic à 0,5 cm de profondeur dans des pots ou des barquettes remplis de terreau humide. Maintenez le terreau humide et placez les contenants dans un endroit chaud et ensoleillé. Les graines devraient germer en 7 à 10 jours.
- Repiquage: Lorsque les plants ont 4 à 6 feuilles, repiquez-les dans des pots individuels ou dans un jardin extérieur. Espacez les plants de 20 à 30 cm.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement le basilic, en veillant à ne pas trop arroser. Le terreau doit être humide mais pas détrempé.
- Engrais: Appliquez un engrais liquide dilué toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
- Paillage: Paillez le sol autour des plants de basilic pour aider à conserver l’humidité et à抑制 les mauvaises herbes.
- Pinçage: Pincez régulièrement les pointes des tiges pour favoriser la ramification et la production de feuilles.
Protection hivernale
Si vous cultivez le basilic en plein air en février, il est important de le protéger du gel. Vous pouvez couvrir les plants d’une cloche en plastique ou d’un voile d’hivernage.
Récolte et stockage
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de basilic dès qu’elles ont une taille de 10 à 15 cm. Coupez les feuilles au-dessus d’un nœud pour favoriser la repousse. Le basilic se conserve frais au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler ou le sécher pour le conserver plus longtemps.
Conclusion
Cultiver du basilic en février est possible avec un peu de soin et d’attention. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de cette délicieuse herbe aromatique toute l’année.