Cultiver du Basilic en Mai
Introduction
Le basilic, avec ses feuilles aromatiques et savoureuses, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Sa culture est relativement simple et gratifiante, permettant de profiter de ses saveurs fraîches tout au long de l’été. Mai est un mois idéal pour planter le basilic en pleine terre, après les dernières gelées printanières.
Conditions de croissance
Le basilic s’épanouit dans des conditions chaudes et ensoleillées. Il requiert un sol bien drainé et riche en matière organique. Un arrosage régulier est essentiel, mais il faut éviter de trop arroser car cela peut entrainer la pourriture des racines.
Plantation
Attendez que les risques de gel soient passés, généralement à la fin du mois de mai, avant de planter votre basilic en pleine terre. Choisissez un emplacement ensoleillé et préparez le sol en l’ameublissant et en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé.
Espacez les plants de basilic de 20 à 30 cm environ. Vous pouvez les planter à partir de graines ou de semis. Si vous utilisez des graines, semez-les à une profondeur de 1 cm et recouvrez-les légèrement de terre. Gardez le sol humide jusqu’à la germination, qui prend généralement une à deux semaines.
Soins
Le basilic a besoin d’un arrosage régulier, surtout par temps chaud et sec. Veillez à ce que le sol reste humide mais non détrempé. Arrosez au pied de la plante pour éviter de mouiller le feuillage, ce qui pourrait favoriser l’apparition de maladies.
Supprimez régulièrement les mauvaises herbes autour des plants de basilic pour éviter la concurrence pour l’eau et les nutriments.
Vous pouvez également pincer les fleurs pour favoriser la ramification de la plante et prolonger la récolte des feuilles.
Protection hivernale
Le basilic est une plante annuelle sensible au gel. Si vous souhaitez profiter de ses saveurs fraîches tout au long de l’année, vous pouvez cultiver du basilic en pot et le rentrer en intérieur pendant l’hiver.
Récolte et stockage
Les feuilles de basilic peuvent être récoltées dès que la plante atteint une hauteur de 15 cm. Vous pouvez les cueillir au fur et à mesure de vos besoins, en pinçant les tiges avec vos doigts.
Le basilic se conserve frais pendant quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver du basilic en mai est une façon simple et gratifiante d’ajouter une touche de saveur fraîche à vos plats. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter des feuilles aromatiques de cette délicieuse herbe aromatique tout au long de l’été.