Cultiver la Bardane en Février
Introduction
La bardane, également connue sous le nom de grande bardane ou Arctium lappa, est une plante bisannuelle rustique originaire d’Europe et d’Asie. Appréciée pour ses propriétés médicinales et culinaires, elle peut être facilement cultivée dans un jardin potager. Février est une période propice pour semer la bardane en vue d’une récolte l’année suivante.
Conditions de croissance
La bardane s’adapte à une large gamme de climats et de sols, mais elle préfère les emplacements frais et ensoleillés avec un sol riche et bien drainé. Elle tolère un pH du sol légèrement acide à neutre (entre 6,0 et 7,0).
Plantation
- Semis: Semez les graines directement en pleine terre en février ou mars. Espacez les graines de 30 cm environ et recouvrez-les légèrement de terre.
- Éclaircissage: Une fois que les plantules ont levé, éclaircissez-les pour ne laisser qu’une seule plante par poteau.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement la bardane pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol et à抑制 les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique équilibré au printemps et à l’automne.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Protection hivernale
La bardane est une plante rustique qui résiste bien au froid. Cependant, si vous vivez dans une région où les hivers sont très rigoureux, vous pouvez pailler les plants autour de la base avec du paillis épais comme des feuilles mortes ou de la paille pour les protéger du gel.
Récolte et stockage
Les racines de bardane se récoltent à la fin de l’automne ou au début du printemps, la première année pour les plants semés en février. Les feuilles et les fleurs peuvent également être récoltées tout au long de l’été.
- Racines: Les racines de bardane peuvent être consommées fraîches, cuites ou séchées. Pour les conserver fraîches, enveloppez-les dans un linge humide et placez-les au réfrigérateur. Pour les sécher, coupez-les en fines tranches et faites-les sécher au four à basse température ou dans un déshydrateur alimentaire.
- Feuilles: Les feuilles de bardane peuvent être consommées cuites ou crues. Pour les conserver fraîches, enveloppez-les dans un sac en plastique perforé et placez-les au réfrigérateur. Pour les sécher, suspendez-les dans un endroit sombre et bien ventilé.
- Fleurs: Les fleurs de bardane peuvent être séchées et utilisées pour faire des tisanes. Pour les sécher, suspendez-les dans un endroit sombre et bien ventilé.
Conclusion
La bardane est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre de nombreux avantages. Avec des soins minimes, vous pouvez profiter de ses racines nutritives, de ses feuilles savoureuses et de ses fleurs médicinales pendant des années.