Cultiver la Chayote en novembre

Cultiver la Chayote en novembre

Introduction

La chayote, également connue sous le nom de christophine, est un légume grimpant originaire d’Amérique centrale et du Mexique. Elle est appréciée pour son goût délicat et sa texture croquante, similaire à celle de la courgette. La chayote est relativement facile à cultiver et peut être un ajout précieux à votre jardin.

Conditions de croissance

  • Climat: La chayote préfère les climats chauds et humides, avec des températures comprises entre 20 et 30°C. Elle peut tolérer de courtes périodes de gel, mais il est important de la protéger des fortes gelées.
  • Sol: La chayote préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Un sol limoneux-sableux est idéal.
  • Exposition: La chayote a besoin de beaucoup de soleil pour se développer. Installez-la dans un endroit qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

Plantation

  • Période de plantation: La chayote peut être plantée en novembre dans les climats chauds. Dans les climats plus frais, attendez le printemps après tout risque de gel.
  • Préparation du sol: Préparez le sol en ameublissant-le profondément et en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé.
  • Plantation: Installez les plants de chayote à une distance de 2 à 3 mètres les uns des autres. Creusez un trou assez profond pour accueillir la motte racinaire et remplissez-le de terre en tassant fermement. Arrosez abondamment après la plantation.

Soins

  • Arrosage: La chayote a besoin d’un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Arrosez profondément au pied de la plante 2 à 3 fois par semaine.
  • Paillage: Appliquez une couche de paillis autour de la base de la plante pour aider à conserver l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
  • Fertilisation: Fertilisez la chayote toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais équilibré.
  • Taille: Taillez la chayote régulièrement pour favoriser une croissance saine et une bonne production de fruits. Retirez les branches mortes, malades ou endommagées, ainsi que les tiges qui s’étendent trop loin.
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Protection hivernale

Dans les climats frais, il est important de protéger la chayote du gel. Vous pouvez le faire en :

  • Paillant la base de la plante avec une épaisse couche de paille ou de feuilles sèches.
  • Enveloppant la plante dans un tissu épais ou une couverture pour plantes.
  • Installant la plante dans un endroit abrité du vent et du froid.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les fruits de la chayote sont prêts à être récoltés 90 à 120 jours après la plantation. Ils doivent être fermes et avoir une couleur vert clair ou blanche.
  • Stockage: Les chayotes peuvent être conservées à température ambiante pendant 1 à 2 semaines ou au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.

Conclusion

La chayote est une plante grimpante facile à cultiver et qui produit une abondance de fruits délicieux et nutritifs. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter de la chayote dans votre jardin pendant plusieurs années.