Cultiver le Cresson de fontaine en décembre
Introduction
Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante vivace rustique qui apprécie les sols frais et humides. Il peut être cultivé toute l’année, mais la meilleure période pour le semer est en automne ou au printemps. En décembre, il est possible de cultiver le cresson de fontaine en extérieur dans les régions au climat doux, ou sous serre dans les régions plus froides.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson de fontaine préfère les climats frais et humides. Il peut tolérer le gel, mais il ne supporte pas la chaleur excessive.
- Exposition: Le cresson de fontaine a besoin de beaucoup de soleil pour se développer. Installez-le dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le cresson de fontaine pousse dans un sol riche en matière organique et bien drainé. Le pH idéal du sol se situe entre 6,5 et 7,5.
Plantation
- Semez les graines: Les graines de cresson de fontaine peuvent être semées directement en pleine terre dès que le sol est dégelé au printemps ou à l’automne. Semez les graines à une profondeur de 1/4 de pouce et espacées de 1 pouce.
- Transplantez les plants: Si vous démarrez vos plants de cresson de fontaine à l’intérieur, vous pouvez les transplanter en extérieur dès que le sol est chaud et que tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 6 à 8 pouces.
Soins
- Arrosage: Le cresson de fontaine a besoin d’être arrosé régulièrement, surtout par temps chaud et sec. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
- Fertilisation: Appliquez un engrais liquide équilibré toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
- Paillage: Paillez autour des plants de cresson de fontaine pour aider à conserver l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont froids, le cresson de fontaine peut avoir besoin de protection contre le gel. Vous pouvez couvrir les plants d’une couche de paille ou de feuilles.
Récolte et stockage
- Récolte: Le cresson de fontaine peut être récolté dès qu’il atteint une hauteur de 4 à 6 pouces. Coupez les feuilles au fur et à mesure que vous en avez besoin.
- Stockage: Le cresson de fontaine frais peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le sécher ou le congeler pour une conservation à long terme.
Conclusion
Le cresson de fontaine est une plante facile à cultiver et gratifiante qui ajoute une saveur piquante aux salades, aux sandwichs et à d’autres plats. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter du cresson de fontaine frais toute l’année.