Cultiver le Salsifis en septembre
Introduction
Le salsifis, aussi appelé "poireau du diable", est un légume racine savoureux et rustique qui s'apprécie particulièrement en automne et en hiver. Sa culture est relativement simple et s'adapte bien aux climats tempérés. Septembre est un bon moment pour semer les salsifis en vue d'une récolte hivernale.
Conditions de croissance
- Climat: Le salsifis préfère les climats frais et humides. Il supporte bien le gel et peut donc rester en terre tout l'hiver.
- Sol: Le salsifis s'épanouit dans un sol meuble, profond, riche en humus et bien drainé. Un sol trop argileux ou trop calcaire est à éviter.
- Exposition: Le salsifis a besoin de soleil pour bien se développer. Installez-le dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
Plantation
- Période de plantation: Le salsifis se seme en général de fin août à septembre.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol profondément et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la terre.
- Semis: Semez les graines en ligne à 1 cm de profondeur et espacées de 3 cm sur des rangs distants de 30 cm.
- Arrosage: Arrosez abondamment après le semis pour bien humidifier le sol.
Soins
- Éclaircissage: Une fois que les plantules ont levé, éclaircissez-les pour ne laisser qu'une plante tous les 10 cm.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir la surface du sol meuble.
- Arrosage: Arrosez régulièrement, surtout en cas de sécheresse, pour favoriser la croissance des racines.
- Paillage: Un paillis de paille ou de feuilles mortes autour des plants permet de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes.
Protection hivernale
- Paillage: En hiver, appliquez un paillis épais de paille ou de feuilles mortes autour des plants pour les protéger du gel.
- Bâche: Dans les régions très froides, vous pouvez également recouvrir les plants d'une bâche en plastique pour une protection supplémentaire.
Récolte et stockage
- Récolte: Les salsifis se récoltent généralement de novembre à avril. Les racines doivent avoir un diamètre d'environ 2 à 3 cm.
- Conservation: Les salsifis se conservent bien au frais et à l'abri de la lumière pendant plusieurs semaines. Vous pouvez les stocker en cave, en silo ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conclusion
Le salsifis est un légume savoureux et facile à cultiver qui procure une récolte abondante en hiver. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de ce légume délicieux tout au long de la saison froide.