Cultiver les endives

L'endive, parfois appelée escarole, est une plante à feuilles vertes qui appartient à la famille des Asteraceae. Il existe plusieurs variétés d'endives, notamment l'endive frisée à feuilles frisées et l'escarole à feuilles larges et plates. L'endive est souvent confondue avec de la laitue. C'est un légume facile à cultiver qui a un goût légèrement amer.

Conditions de croissance

L'endive préfére les climats frais et les sols fertiles et humides. Un sol bien drainé est également essentiel pour une croissance saine. L'idéal est un pH compris entre 5 et 7.

Plantation

Les graines d'endive doivent être plantées environ 3 semaines avant la dernière date de gel, au printemps. Si vous souhaitez les faire pousser à l'intérieur, plantez-les dans des pots petits à l'intérieur, puis transplantez-les à l'extérieur une fois le risque de gel passé.

Pour une culture extérieure, plantez les graines à environ 1 cm de profondeur, en les espaçant de 20 à 30 cm. Une fois les graines germées, espacez les plants d'environ 30 cm.

Soins

Veillez à arroser régulièrement les plants, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Faites attention à ne pas noyer les racines. Ajoutez un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été, en suivant les instructions du fabricant.

Coupez régulièrement les branches mortes, malades ou abîmées pour favoriser une croissance saine.

Protection hivernale

L'endive est un légume résistant au froid que vous pouvez cultiver pendant l'hiver. Pour protéger les racines du froid, appliquez un paillis autour de la base des plantes. Si des températures glaciales sont annoncées, protègezen les plants en les enveloppant dans un tissu épais ou en utilisant des couvertures spéciales pour les plantes.

Récolte et stockage

Les endives sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles ont atteint leur pleine couleur et sont fermes au toucher. Utilisez des ciseaux propres pour couper les fruits des plants. Vous pouvez stocker les endives au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, l'endive peut être congelée.

Conclusion

Avec les soins appropriés, vous pouvez cultiver des endives saines et savoureuses dans votre serre, même dans les climats plus froids.